用檢驗(yàn)精米機(jī)得出稻谷生長(zhǎng)期影響精米率的因素
為了使農(nóng)民安心賣(mài)糧，消費(fèi)者放心買(mǎi)糧。目前多地糧食局的會(huì)不定期安排工作人員對(duì)水稻等糧食進(jìn)行相關(guān)抽查檢驗(yàn)，其中水稻的精米率檢測(cè)就是必檢項(xiàng)目之一，檢驗(yàn)人員通常會(huì)利用檢驗(yàn)精米機(jī)進(jìn)行測(cè)定。該儀器就是通過(guò)將凈稻谷進(jìn)行脫殼碾白，除去一定量的皮層和胚，從而得到精米的原理研發(fā)制造的，它還是判斷稻米品質(zhì)，檢驗(yàn)不完善顆粒，黃粒、病班、腹白的理想設(shè)備。本文就通過(guò)檢驗(yàn)精米機(jī)研究分析栽培技術(shù)對(duì)稻谷精米率造成的影響。
1.經(jīng)檢驗(yàn)精米機(jī)的研究發(fā)現(xiàn)，在施用同一種氮肥的情況下，一定范圍內(nèi)施氮量越大，整精米率、蛋白質(zhì)含量越高，堊白粒率、 堊白大小及直鏈淀粉含量越低，如果施肥水平相同，則分次施用氮肥的糙米率、精米率、整精米率、透明度及蛋白質(zhì)含量高于氮肥一次性施用，直鏈淀粉含量低于一次性施氮。增施鉀肥能夠提高整精米率和蛋白質(zhì)含量，降低堊白粒率和堊白大小，尤其當(dāng)鉀肥和氮肥配合施用時(shí)，改善稻米品質(zhì)的效果會(huì)更佳。
2.大田密度對(duì)稻米品質(zhì)的影響：基本苗過(guò)多會(huì)導(dǎo)致糙米率、精密率和整精米率下降，堊白粒率增加，大米籽粒透明度差，直鏈淀粉含量與膠稠度升高，蛋白質(zhì)含量下降。
3.灌溉對(duì)稻米品質(zhì)的影響主要集中體現(xiàn)于水稻生育后期，主要影響到稻米的加工品質(zhì)、直鏈淀粉含量和蛋白質(zhì)含量。如在水稻結(jié)實(shí)期土壤水分降低，精米率顯著提高，但缺水時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，則使加工品質(zhì)明顯變劣，特別是此時(shí)田間落干會(huì)增大堊白面積，降低精米中的直鏈淀粉含量。
原來(lái)栽培技術(shù)還能對(duì)稻谷精米率也能造成這么多的影響，雖然目前還沒(méi)有儀器能在稻米生長(zhǎng)期直接測(cè)得精米率，但研究人員可以利用檢驗(yàn)精米機(jī)對(duì)不同條件下收獲的稻米進(jìn)行相關(guān)測(cè)定，最后得出栽培技術(shù)對(duì)稻谷精米率造成的影響。
