稻谷新鮮度測(cè)定儀怎么操作
稻谷新鮮度測(cè)定儀是檢測(cè)稻谷新鮮程度的一款專用儀器，稻谷新鮮度(脂肪酸值)是評(píng)價(jià)糧食品種的重要指標(biāo)之一。那么稻谷新鮮度測(cè)定儀怎么操作，下面小編給大家介紹下稻谷新鮮度檢測(cè)儀使用方法。
稻谷新鮮度測(cè)定儀使用操作方法：
將待測(cè)稻谷碾制成大米，大米試樣加入專用試劑——測(cè)鮮劑后，振蕩混合并進(jìn)行離心處理，通過(guò)檢測(cè)樣品與測(cè)鮮劑混合反應(yīng)后混合溶液的顏色變化，經(jīng)儀器檢測(cè)后顯示樣品的新鮮度值來(lái)判斷該稻谷樣品的新鮮程度。
被檢樣品中的相關(guān)指標(biāo)成分與顯色劑在一定的條件下發(fā)生特異性反應(yīng)，可生成不同顏色深度的產(chǎn)物，這些產(chǎn)物對(duì)不同波長(zhǎng)可見(jiàn)光會(huì)產(chǎn)生有選擇性吸收，顏色的深淺即吸光度的高低與樣品中該指標(biāo)成分的濃度成相關(guān)性，并在適當(dāng)?shù)臐舛确秶鷥?nèi)服從朗伯—比爾定律。因此檢測(cè)的吸光度值經(jīng)儀器內(nèi)置的標(biāo)準(zhǔn)曲線軟件自動(dòng)計(jì)算可得出樣品中該指標(biāo)成分的準(zhǔn)確濃度及是否超標(biāo)的結(jié)果。
隨著儲(chǔ)藏時(shí)間的增加，稻谷會(huì)發(fā)生黏度下降、酸度增加、色澤變暗、口感變差等現(xiàn)象，稻谷這些品質(zhì)的變化可以用新鮮度來(lái)衡量。測(cè)定稻谷的脂肪酸值，是判定其是否可儲(chǔ)存的重要指標(biāo)，也可初步判斷其新鮮程度。稻谷新鮮度測(cè)定儀適用于糧食局、郎庫(kù)、飼料廠、面粉廠、糧油監(jiān)測(cè)中心、糧油飼料生產(chǎn)加工、食品加工貿(mào)易、畜禽養(yǎng)殖戶自查、工商質(zhì)監(jiān)部門(mén)用于市場(chǎng)快速篩查等，目前尚不適用于商品米的檢測(cè)。
