糧油產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)建立的意義
小麥、水稻、大豆等是我國(guó)重要的糧油產(chǎn)品，與人們的日常生活聯(lián)系緊密。在人們?nèi)粘ｏ嬍持幸舱紦?jù)了非常重要的主導(dǎo)地位�？梢哉f(shuō)，人們的生活離不開(kāi)這些農(nóng)產(chǎn)品。對(duì)中國(guó)以植物類食品為主的國(guó)家來(lái)說(shuō)，具有無(wú)可替代的作用。但是就我國(guó)目前的糧油市場(chǎng)情況看，我國(guó)糧油市場(chǎng)的安全問(wèn)題不容樂(lè)觀，各種問(wèn)題層出不窮，嚴(yán)重影響了人們的信心。因此需要建立健全的糧油產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)，加強(qiáng)安全監(jiān)管，從而解決目前遇到的困難。其研究主要以糧油產(chǎn)品生產(chǎn)加工過(guò)程為主線，通過(guò)研究分析整個(gè)過(guò)程中的質(zhì)量安全關(guān)鍵控制點(diǎn)及其要素，開(kāi)展跟蹤與溯源關(guān)鍵技術(shù)研究，構(gòu)建糧油產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)糧油產(chǎn)品從“農(nóng)田到餐桌”的全程信息追溯。
糧油產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)的構(gòu)建，將從糧油產(chǎn)品質(zhì)量管理實(shí)際情況出發(fā)，設(shè)計(jì)糧油產(chǎn)品全程跟蹤與溯源框架，采用危害分析及關(guān)鍵點(diǎn)控制與故障模型效應(yīng)和關(guān)鍵分析方法，研究確定糧油產(chǎn)品質(zhì)量安全重大危害源、關(guān)鍵控制點(diǎn)、關(guān)鍵信息指標(biāo)，采用信息分類編碼標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，設(shè)計(jì)糧油產(chǎn)品質(zhì)量安全編碼規(guī)范。同時(shí)在研究溯源關(guān)鍵技術(shù)的基礎(chǔ)上，結(jié)合China GAP，開(kāi)發(fā)糧油產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)，摸索出一套適合中國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)特色的糧油產(chǎn)品質(zhì)量跟蹤與溯源體系的發(fā)展之路。
糧油產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)構(gòu)建的目的是實(shí)現(xiàn)糧油產(chǎn)品從“農(nóng)田到餐桌”的質(zhì)量安全追溯，它不僅面向企業(yè)實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)地、生產(chǎn)過(guò)程、運(yùn)輸以及銷售等環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全信息管理，并以電話、網(wǎng)絡(luò)和短信、超市觸摸屏、移動(dòng)溯源終端等多種方式向消費(fèi)者、監(jiān)管部門提供服務(wù)。中國(guó)糧油儀器網(wǎng) http://www.18192.cn
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