農(nóng)藥殘留速測儀在成都市農(nóng)殘檢測中的應用
農(nóng)藥殘留越來越成為影響食品、農(nóng)產(chǎn)品、蔬菜、瓜果等糧食安全的一個重要方面。世界衛(wèi)生組織已將農(nóng)藥殘留單獨列為檢測項目。農(nóng)藥殘留速測儀的出現(xiàn)就是為了快速測定檢測分析食品中的農(nóng)藥殘留，今天我們就以成都市為例說說農(nóng)藥殘留的情況。
為了解成都市農(nóng)藥殘留實際情況，按照全國食品安全計劃和湖北省食品污染物任務檢測方案，對成都市蔬菜、水果和茶葉中的農(nóng)藥殘留進行連續(xù)監(jiān)測，以了解和掌握成都市農(nóng)藥污染狀況，針對農(nóng)藥殘留造成的危害進行分析，更有效的預防和控制由農(nóng)藥殘留引起的食物中毒和對人民生活造成的不良影響，提高對成都市食品化學污染物突發(fā)公共衛(wèi)生事件的應急處理能力�，F(xiàn)將2004年-2009年間的農(nóng)藥監(jiān)測結(jié)果報告分析如下。
有機磷、有機氯、氨基甲酸酯類和擬除蟲菊酯類農(nóng)藥是最常用的幾大類農(nóng)藥，廣泛用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，在對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)起到積極作用的同時也帶來了農(nóng)藥殘留的問題。殘留的農(nóng)藥不僅對所施用的對象造成污染，并且存在于環(huán)境中，通過大氣、水的輸送造成更大范圍內(nèi)的污染，通過生物鏈的積累對人體健康造成危害。因此，農(nóng)藥殘留已危及人體健康，農(nóng)藥殘留速測儀對農(nóng)藥殘留進行檢測意義重大。
2004年-2009年監(jiān)測結(jié)果顯示，成都市農(nóng)藥殘留仍然以有機磷為主，在監(jiān)測的農(nóng)藥中，有機磷農(nóng)藥的檢出率和超標率都是最高的，這也是成都市歷年來農(nóng)藥引起的食物中毒中大多數(shù)是有機磷農(nóng)藥中毒的主要原因。在檢測的17種有機磷農(nóng)藥中，以乙酰甲胺磷、毒死蜱等農(nóng)藥為主，這些對我們處理農(nóng)藥中毒事件有著很好的借鑒作用。
氨基甲酸酯類農(nóng)藥主要是抑制膽堿酯酶活性，但其與膽堿酯酶的結(jié)合是可逆的，膽堿酯酶活性較易恢復，故其毒性較有機磷低。該類農(nóng)藥高效，選擇性強，作用迅速。擬除蟲菊酯類農(nóng)藥是上世紀70年代~80年代研制生產(chǎn)的新型農(nóng)藥，生物活性優(yōu)異，環(huán)境相容性好，高效、低毒、低殘留。數(shù)據(jù)表明，成都市氨基甲酸酯和擬除蟲菊酯類農(nóng)藥的檢出率有所上升�？赡芘c國家加強對有機磷農(nóng)藥監(jiān)管力度，禁止在蔬菜、水果中使用甲胺磷等因素有關，同時說明成都市使用這兩種農(nóng)藥的情況已較為普遍，要加強對這兩種農(nóng)藥的使用和監(jiān)管。
在檢出的51份樣品中，同一份樣品中同時檢出2種以上殘留農(nóng)藥的有4份，占7184%，同時農(nóng)藥殘留速測儀檢測出3種殘留農(nóng)藥的有1份，占1196%，沒有同時檢出3種農(nóng)藥以上殘留的，與有關文獻的研究報道一致。
成都市從2000年湖北省參加全國食品污染物監(jiān)測工作之初便加入了該監(jiān)測網(wǎng)絡，經(jīng)過幾年的探索和積累，有了極為豐富的數(shù)據(jù)和經(jīng)驗。在2000年-2003年工作的基礎上，2004年開始申請為中心科研課題，經(jīng)過連續(xù)六年的監(jiān)測工作，不僅添置了一批如Agilent6890氣相色譜儀、Waters2695液相色譜儀、VarianGC450等儀器設備，檢驗人員的整體業(yè)務能力有了很大的提高，填補了很多業(yè)務空白，特別是通過技術應用、積累和研究，極大地提高了應對突發(fā)公共衛(wèi)生事件的能力和水平。由于檢測結(jié)果反映了本地農(nóng)藥的使用和殘留情況，檢測結(jié)果對日常監(jiān)測、食物中毒的預防和監(jiān)測有一定的積極作用。此項工作為監(jiān)控成都市農(nóng)殘情況邁出了重要一步，為建立以實驗室主動檢測為基礎的農(nóng)藥殘留預報、預警工作打下了堅實的基礎。
