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大豆中含有很高含量的脂肪，這已經(jīng)是不爭的事實。同時大豆還含有很高的纖維和蛋白質(zhì)。大豆的營養(yǎng)價值在百種天然食品中，名列榜首。大豆的應(yīng)用價值已經(jīng)被人們所接受，甚至被當(dāng)做保健食品來食用，因為大豆對高血壓、動脈硬化、心臟病等心血管病人都有一定的益處。大豆中所富含的高密度脂肪，有助于去掉人體同多余的膽固醇，因此，經(jīng)常食用可預(yù)防心臟病、冠狀動脈硬化。

SZF-06系列粗脂肪測定儀如SZF-06C粗脂肪測定儀，采用索氏抽提原理，然后再用重量法進(jìn)行測定。當(dāng)我們需要測定大豆中粗脂肪的含量時，我們先用有機(jī)溶劑，將所測的樣品進(jìn)行溶解，讓脂肪從樣品中分離出來。然后循環(huán)回收，將脂肪從樣品中提取出來。此時我們可以用到脂肪抽提儀進(jìn)行抽取。SZF-06系列脂肪測定儀是根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)（GB5512-85）研發(fā)生產(chǎn)的，它可以使用在食品、油脂、飼料等行業(yè)。當(dāng)用SZF-06系列脂肪測定儀對大豆中的脂肪含量進(jìn)行測定時，根據(jù)試劑沸點和環(huán)境溫度不同而調(diào)節(jié)加熱溫度，試樣在抽提過程反復(fù)浸泡及抽提，從而達(dá)到快速測定目的。