粗脂肪測(cè)定有多重要？
脂肪是食品中的重要營(yíng)養(yǎng)成分之一，可為人體提供必要的脂肪酸，也是人體熱能的主要來(lái)源，每天對(duì)于脂肪的攝入必須要控制在合理的范圍內(nèi)，過(guò)量的攝入脂肪反而會(huì)影響人的身體健康，因此從食品安全考慮，必須嚴(yán)格檢測(cè)食品中的脂肪含量，并進(jìn)行標(biāo)識(shí)。托普云農(nóng)科技研發(fā)的SZF-06C粗脂肪測(cè)定儀即可測(cè)定各類食品、飼料、油料作物等的粗脂肪含量。
SZF-06C粗脂肪測(cè)定儀可檢測(cè)含油量在0.5%-60%范圍內(nèi)的糧食、飼料、油料及各種脂肪制品。其特點(diǎn)是體積小巧、水浴加熱升溫快、加熱均勻，儀器全部采用玻璃磨口接合，避免氣體泄漏問(wèn)題，減少溶劑蒸發(fā)損耗。采用數(shù)顯控溫，控溫準(zhǔn)，操作簡(jiǎn)單方便。該儀器的使用不僅能夠把關(guān)食品中的脂肪含量，保障食品安全，同時(shí)測(cè)定食品中的脂肪含量也是用來(lái)評(píng)價(jià)食品品質(zhì)，衡量食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的重要手段。測(cè)定脂肪含量還可以對(duì)食品的加工工藝進(jìn)行監(jiān)督，對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中的質(zhì)量進(jìn)行管理。
目前，市場(chǎng)上的大部分粗脂肪測(cè)定儀是根據(jù)索氏抽提原理、用重量測(cè)定方法來(lái)測(cè)定脂肪含量，即在有機(jī)溶劑下溶解脂肪，用抽提法使脂肪從溶劑中分離出來(lái)，稱量，計(jì)算出脂肪含量，符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)要求。該儀器主要由加熱抽提，溶劑回收和冷卻三大部分組成，操作時(shí)可以根據(jù)試劑沸點(diǎn)和環(huán)境溫度不同而調(diào)節(jié)加熱溫度，試樣在抽提過(guò)程反復(fù)浸泡及抽提，從而達(dá)到快速測(cè)定目的。
