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【本資訊由中國糧油儀器網提供】食品衛(wèi)生標準更新接軌國際
由衛(wèi)生部組織制定、修訂的200多項衛(wèi)生標準將于9月初出臺，與之相配套的《衛(wèi)生標準解釋規(guī)定》、《衛(wèi)生標準審查規(guī)定》等規(guī)范性文件也將于年底前陸續(xù)公布。這意味著我國衛(wèi)生標準,特別是食品衛(wèi)生標準逐步與國際標準接軌。
記者昨日從衛(wèi)生部獲悉，目前，《衛(wèi)生標準工作管理辦法》的討論稿已經完成，還征求了衛(wèi)生部內司局的意見，計劃進一步修改后，9月提交衛(wèi)生部部務會議討論。
衛(wèi)生部一位官員告訴記者，今年和未來衛(wèi)生標準制定的方向主要是跟老百姓關系緊密的方面，比如醫(yī)療服務。今年工作的重點是傳染病，目前已經制定了37種傳染病的標準。生活飲用水、職業(yè)衛(wèi)生、血液采集也是今年衛(wèi)生標準制、修訂的重點。
“標準是個好東西，讓不規(guī)范的變成規(guī)范。標準出來以后，規(guī)范了企業(yè)行為�！弊鳛樾l(wèi)生標準委員會的成員，中國預防醫(yī)科學院環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)測所尹先仁教授對記者說，“我國的標準清理及體系建設開創(chuàng)了衛(wèi)生標準工作的新局面。”
目前人們最關注的就是食品衛(wèi)生問題。食品衛(wèi)生標準的制定與實施，可以保障食品衛(wèi)生質量，降低食源性疾病發(fā)生率，提高了國民的身體素質。在2005年制、修訂衛(wèi)生標準項目計劃中，食品衛(wèi)生標準占了大約一半。
其中，食品添加劑和營養(yǎng)強化劑的使用是食品衛(wèi)生標準體系中最受關注的標準。這兩項標準對26大類、2000多種食品添加劑和營養(yǎng)強化劑，在各類加工食品中的使用范圍、使用量都作了具體規(guī)定。標準中各項指標均按照危險性評估原則和方法，結合我國食品消費量而制定。
目前的食品衛(wèi)生標準體系與國際食品法典標準的一致性明顯提高，設置的指標也趨于一致，如我國衛(wèi)生標準中的污染物限量和產品衛(wèi)生標準中的129項安全性指標與CAC標準的指標完全一致，農殘限量指標與CAC的標準的符合率由修訂前的14.6%提高到85%以上。
據統(tǒng)計，全國食品衛(wèi)生合格率已由20年前的60%提高到現在的85%以上。
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衛(wèi)生部制定的現行食品衛(wèi)生標準有443項，其中國家標準424項，行業(yè)標準18項。包括污染物、真菌毒素、農藥殘留、食品添加劑、食品營養(yǎng)強化劑等的基礎標準；乳制品、肉制品、蛋制品、水產品、飲料等各類食品的產品衛(wèi)生標準；食品生產企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范和各類食品生產企業(yè)的衛(wèi)生規(guī)范；理化檢驗方法、微生物檢驗方法、毒理學安全評價程序和方法等的方法標準以及食物中毒診斷標準等。